สูตรอาหาร : ข้าวผัดหนำเลี้ยบ

ข้าวผัดหนำเลี้ยบ

ส่วนผสมข้าวผัดหนำเลี้ยบ

- ข้าวสวย 5 ถ้วยตวง

- หมูสับ 350 กรัม

- หนำเลี้ยบ 10 เม็ด

- กระเทียบกลีบใหญ่ 4 กลีบ

- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเคียงของข้าวผัดหนำเลี้ยบ

- แตงกวา 2-3 ลูก

- มะนาว 1 ลูก

- พริกสด 2-3 เม็ด

- มะเขือเทศ 1 ลูก

วิธีทำข้าวผัดหนำเลี้ยบ

1.แกะเม็ดหนำเลี้ยบออกแล้วสับเม็ดหนำเลี้ยบให้ละเอียด

2.ปอกเปลือกกระเทียม ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำกระเทียมสับลงไปเจียวจนเริ่มเหลืองและหอม

3.นำหนำเลี้ยบที่สับไว้ใส่ลงไป ผัดสักพักประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่หมูสับลงไป 

4.ผัดไปเรื่อยๆนหมูสับเริ่มสุก จึงปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันจนหมูสุก

5.ใส่ข้าวสวยลงไปผัดไปเรื่อยๆ จนเครื่องทั้งหมดคลุกเคล้าเข้ากันกับข้าวจนทั่ว จึงปิดเตายกลงและพักไว้

6.เตรียมเครื่องเคียงต่างๆ โดยนำผักมาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำแตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นแว่นๆ ซอยพริกให้ละเอียด แล้วหันมะนาวเป็นซีกเตรียมไว้

7.ตักข้าวผักหนำเลี้ยบใส่จาน ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงต่างๆจากนั้นก็ยกเสิร์ฟ