สูตรอาหาร

ส่วนผสมของแหนมเนือง - หมูสับปนมัน 500 กรัม - พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา - ไข่ไก่ 1 ฟอง ส่วนผสมของน้ำจิ้มแหนมเนือง - น้ำ - น้ำตาล - เกลือ - ซอสพริกผสมกระเทียมเวียดนาม - พริกแดงต้มสุกบดหยาบ - ถั่วลิสงคั่วป่น ผักและเครื่องเคียงของแหนมเนือง - กระเทียม - มะเฟือง - กล้วน้ำว้าดิบ - แตงกวา - มะม่วงเปรี้ยว - ผักกาดหอม - โหระพา - ผักชีฝรั่ง - ผักชี วิธีทำแหนมเนือง 1.นำหมูสับผสมพริกไทยป่น เกลือ น้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และไข่ 2.คนให้เข้ากัน แล้วน้ำไปแช่ช่องฟรีส พักไว้ ระหว่างรอให้ทำน้ำจิ้มไปก่อน 3.ผ่านไปสักพักให้นำหมูที่แช่ไว้ออกมานวดด้วยมือ 4.ปั้นหมูเป็นลูกๆ นำไปนิ่งจนเกือบสุก แล้วนำไปอบที่ 200C เป็นเวลา 20 นาที 5.หั่นหมูเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและเครื่องเคียง