สูตรอาหาร : ปลาเผา

ส่วนผสมของปลาเผา

- ปลานิลหรือปลาทับทิม

- เกลือป่น

- ตะไคร้

- ใบมะกรูด

- ขิง

วิธีทำปลาย่าง

1.ล้างปลาให้สะอาด เอาเกล็ดและไส้ออก

2.เอา ตะไคร้ ใบมะกรูด และขิง ยัดเข้าไปในท้องปลา

3.ทาเกลือให้ทั่วปลา นำไปย่างจนสุกพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสามรส

ส่วนผสมของน้ำจิ้มสามรสสำหรับปลาย่าง

- มะนาวสด

- น้ำปลา

- น้ำตาลปิ๊บ

- รากผักชี

- กระเทียม

- พริกขี้หนู

วิธีทำน้ำจิ้มสามรสสำหรับปลาย่าง

1. โขลก พริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม ให้ละเอียด

2. นำน้ำตาลปิ๊บมาละลายในน้ำปลา

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

4. เทใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ และ บีบมะนาวลงไปตามความชอบ

5. เสิร์ฟพร้อมปลาเผา