ส่วนเทคนิคในบทความนี้ผมรู้ว่าหลายๆท่านที่เป็นพ่อครัวแม่ครัวอาจจะรู้อยู่แล้ว วิธีปลอกไข่ต้มให้ไปเละและออกมาสวยเนียนน่ารับประทาน วิธีง่ายๆก้คือ เมื่อต้มจนคิดว่าไข่สุกแล้ว ให้นำไปแช่น้ำเย็นประมาณ 2-5 นาที แล้วจึงทำการปลอก ก็จะได้ไข่ต้มที่ออกมาสวยเนียนเหมือนดังภาพ
